中央廚房
常州揚(yáng)子餐飲中央廚房由冬奧會(huì)中央廚房設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)、配備燕誠(chéng)中央廚房專用設(shè)備,總投資超2000萬(wàn),生產(chǎn)面積超5000平方米,包含葷菜加工間、素菜加工間、菜品烹飪熟化區(qū)、米飯生產(chǎn)線、分餐包裝區(qū)、餐具消毒庫(kù)、洗碗間、原料冷藏庫(kù)、二級(jí)庫(kù)、凈水處理系統(tǒng)、油煙凈化一體機(jī)、油水分離器等。2022年9月正式投產(chǎn),現(xiàn)最大日產(chǎn)能可達(dá)26000多份。
中央廚房平面圖
中央廚房設(shè)備